Merakli Gazete Haber Sitesi
Örnek Resim
Merakli Gazete Haber Sitesi

ATIK SUDAN “ANTİMİKROBİYAL AMBALAJ” ÜRETTİLER

04 Nisan 2019 - 13:45 'de eklendi ve 137 kez görüntülendi. A+A-

ATIK SUDAN “ANTİMİKROBİYAL AMBALAJ” ÜRETTİLER

AİBÜ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA VE ÇEVRE MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ ÖĞRETİM ÜYELERİ VE ÖĞRENCİLER, BİR PATATES FABRİKASININ ATIK SUYUNDAN ANTİMİKROBİYAL AMBALAJ GELİŞTİRDİ

PROF. DR. GÜLSÜN AKDEMİR EVRENDİLEK:  “ELDE EDİLEN AMBALAJLA HERHANGİ BİR GIDAYI KAPLADIĞINIZ ZAMAN GIDANIN ÜZERİNDE BULUNAN MİKROORGANİZMALARIN SAYISINI AZALTMA VE GIDANIN RAF ÖMRÜNÜ UZATMA ÖZELLİĞİ VAR”

Abant İzzet Baysal Üniversitesi (AİBÜ) Mühendislik Fakültesi Gıda ve Çevre Mühendisliği Bölümü öğretim üyeleri ve öğrenciler, bir patates fabrikasının atık suyundan antimikrobiyal ambalaj üretti.

Türkiye’nin öncelikleri arasında yer alan atıkların ekonomiye kazandırılmasını, kaynakların etkin kullanılmasını ve atık miktarının azaltılmasını amaçlayan “Sıfır Atık Projesi”ne bir destek de AİBÜ’den geldi.

AİBÜ Mühendislik Fakültesi Gıda ve Çevre Mühendisliği Bölümü öğretim üyeleri Prof. Dr. Gülsün Akdemir Evrendilek, Doktor Öğretim Üyesi Sibel Uzuner, Prof. Dr. Nusret Karakaya, Prof. Dr. Fatih Evrendilek ve yüksek lisans öğrencisi Nurullah Bulut tarafından yürütülen ve AİBÜ Bilimsel Araştırma Projeleri Koordinasyon Birimi (BAIBU-BAP) tarafından desteklenen Ar-Ge projesi kapsamında, kentte faaliyet gösteren bir patates fabrikasının atık suyundan gıda kaplamada kullanılabilecek ambalaj geliştirildi.

Özellikle gıda sanayisinde ürünlerin raf ömrünü uzatmak amacıyla kullanılması hedeflenen antimikrobiyal ambalaj, yüksek derecede esnekliğe ve suda çözünme özelliğine sahip.

PATENT BAŞVURUSU YAPILDI

Farklı renklerde üretilebilen ambalaj için patent başvurusu yapıldı.

AİBÜ Öğretim Üyesi Prof. Dr. Gülsün Akdemir Evrendilek, AA muhabirine yaptığı açıklamada, ambalajın ham maddesinin Bolu’da faaliyet gösteren bir patates fabrikasının atık suyu olduğunu söyledi.

Bu atık suyun herhangi bir şekilde değerlendirilmediğini dile getiren Evrendilek, “Bu suyun bir özelliği var; nişasta bakımından zengin. Bu atık su aynı zamanda kanalizasyon sistemine arıtılmadan verildiği zaman içerisindeki yüksek miktardaki nişasta nedeniyle problem oluşturabiliyor. Olumsuz yönde de çevresel etkileri var.” diye konuştu.

Evrendilek, atık suda bulunan nişastayı ilk etapta ayırmaya çalıştıklarını anlatarak, şunları kaydetti:

“Bunun için atık suyu birtakım işlemlere tabi tutuyoruz. İşlemlerin ardından nişastayı toz halinde elde ediyoruz. Aldığımız toz fazı birtakım işlemlerden geçirdikten sonra jelleştirme işlemine tabi tutuyoruz. Bu işlemden sonra özel kalıpları var bunun. Kalıplara dökerek, yaklaşık 12-18 saat kurumaya bırakıyoruz. Kurutmadan sonra değişik kalınlıklarda ve değişik özelliklere sahip jelleri elde ediyoruz.”

Jelin antimikrobiyal özelliğinin olduğunu aktaran Evrendilek, “Ambalajla herhangi bir gıdayı kapladığınız zaman gıdanın üzerinde bulunan mikro organizmaların sayısını azaltma ve gıdanın raf ömrünü uzatma özelliği var. Çilek gibi ürünler için tasarladığımız pembe renkli jelimiz var. Bunu streç film olarak kaplamada kullanabiliriz. Bunu hem ürünlerin üzerine püskürtebiliyoruz kaplama amacıyla hem de ürünlerimizi daldırıp çıkartarak ürün üzerinde ince bir kaplama tabakası oluşturup bu şekilde de muhafaza edebiliyoruz.” ifadelerini kullandı.

Evrendilek, ürünle ilgili çalışmayı tamamladıklarını dile getirerek, AİBÜ adına patent için başvuruda bulunduklarını kaydetti.

Projenin, farklı alanlarda geliştirilebileceğine işaret eden Evrendilek, en önemli özelliğini “Sıfır Atık Projesi”ne destek olarak açıkladı.

Evrendilek, doğa dostu teknolojilerin kazandırılması açısından önemli bir çalışmayla çevresel etkiye sahip bir atık suyu üretime kazandırıldığına dikkati çekerek, gıda ve çevre alanında bu ambalajların üretilmesinin önemli olduğunu, bu sayede plastik kullanımının azalacağını bildirdi.

Ambalajın esnek ve suda çözünebilir özelliğe sahip olduğunu aktaran Evrendilek, “Bu ürün aynı zamanda yenilebilir. Nişasta bazlı ve gıdayla da uyumlu olduğu için rahatlıkla tüketilebilmekte. Herhangi bir toksik etkisi yok.” dedi.

Etiketler :
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
AVUSTRALYA’DA SOSYAL MEDYA YAYINLARINA DÜZENLEME AVUSTRALYA’DA SOSYAL MEDYA YAYINLA...

Avustralya hükümeti, Yeni Zelanda'daki Christchurch saldırısının ardından, "nefret uyandıran şiddet içerikli materyalleri" durdurmayan ...

ABD’de Facebook’a soruşturma açıldı ABD’de Facebook’a soruşturma açıldı...

ABD Menkul Kıymetler ve Borsa Komisyonunun (SEC), veri sızıntısı skandalı kapsamında Facebook’a soruşturma açtığı bildirildi. The Wall ...

Bellek kartı ile yüksek performans! Bellek kartı ile yüksek performans!

Sandisk, bu ürünleri profesyonel kullanıma yönelik olarak hazırladığını belirtirken bir yandan da gündelik kullanıcılar için “tek sefer...

BU HABER HAKKINDA GÖRÜŞLERİNİZİ BELİRTMEK İSTER MİSİNİZ?(Yorum Yok)
SON EKLENEN HABERLER
Türkiye’de son 24 saatte 1172 yeni vaka tespit edildi Türkiye’de son 24 saatte ...

Türkiye’de son 24 saatte 1172 yeni vaka tespit edildi, 16 ki...

Bakan Pilli:Toplam 1522 test yapıldı,  4 pozitif vakaya rastlandı Bakan Pilli:Toplam 1522 t...

Sağlık Bakanı Dr. Ali Pilli, son 24 saatte  yapılan test say...

Güney Kıbrıs’ta 11 yeni vaka! Güney Kıbrıs’ta 11 yeni v...

Güney Kıbrıs Sağlık Bakanlığı’ndan yapılan açıklamada, bugün...

Savaşan: Erenköy destanı, genç kuşaklara aktarılmalı! Savaşan: Erenköy destanı,...

Kıbrıs Sağlık Turizmi Konseyi Başkanı Dr. Ahmet Savaşan Eren...

Limasol-Baf sınırında çıkan yangın kontrol altına alınamıyor… Limasol-Baf sınırında çık...

Limasol-Baf sınırında bu sabaha karşı saat 02.30 sularında b...

Dünya genelinde vaka sayısı 20 milyona yaklaştı Dünya genelinde vaka sayı...

Dünya genelinde yeni tip Koronavirüs pandemisi nedeniyle vak...

Salı gününe kadar yer yer yağışlı havanın etkili olması bekleniyor Salı gününe kadar yer yer...

Meteoroloji Dairesi’nin verilerine göre, önümüzdeki günlerde...

AB Konseyi Başkanı Michel’den Beyrut’ta Lübnanlılara dayanışma mesajı AB Konseyi Başkanı Michel...

Avrupa Birliği Konseyi Başkanı Charles Michel, 4 Ağustos’tak...

Hollandalı Büyükelçi’nin Beyrut’taki patlamada yaralanan eşi hayatını kaybetti Hollandalı Büyükelçi’nin ...

Lübnan’da meydana gelen patlamada ağır yaralanan Hollanda’nı...

Cumhurbaşkanı Akıncı Erenköy Direnişi’nin yıldönümü’nde Erenköy şehitliğinde konuştu Cumhurbaşkanı Akıncı Eren...

Cumhurbaşkanı Mustafa Akıncı, Erenköy direnişinin 56’ncı yıl...

Foto Galeri
RUM BASINI HABERLERİ
Video Galeri