Gıda güvenliği süreçlerindeki en küçük ihmalin geri dönüşü olmayan sonuçlara yol açabileceğini vurgulayan Oymen, bu olayları, “kaza” değil, sistemdeki uzman eksikliğinin, yetersiz denetimlerin ve gıda mühendislerinin sahadan uzak tutulmasının göstergesi olarak değerlendirdi.

Sorunun özünün; denetim mekanizmalarının yetersizliği olduğunu belirten Oymen, gıda güvenliğini sağlamak için uzman ve düzenli denetimlere ihtiyaç olduğunu, bu yüzden toplum sağlığını korumak için gıda mühendisi istihdamı yanında bilim temelli, uzman destekli ve sürdürülebilir bir denetim sisteminin artık ertelenemez bir zorunluluk olduğunu kaydetti.